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Perguntas Frequentes

O QUE É KOMBUCHA?

O QUE É SCOBY?

O scoby é a sigla para Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast. Em tradução para o português, o scoby é a Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras responsável pelo processo de gaseificação natural da kombucha.

A aparência do scoby é de uma panqueca arredondada e com aspecto gelatinoso, que deve ser cultivada e alimentada para a sobrevivência dos microrganismos presentes em sua fórmula.

O scoby é chamado de ingrediente mãe pois é a partir dele que a fermentação dos chás acontecem e, assim, a kombucha é produzida. Além disso, o scoby “mãe” pode gerar um scoby “filho”, no qual chamamos de Baby Scoby.

A KOMBUCHA TEM AÇÚCAR?

Nós somos frequentemente perguntadas sobre o açúcar na kombucha. Toda autêntica kombucha é feita a partir de uma base de chás, água e o açúcar, que servirá de alimento para o SCOBY no processo de fermentação. Por isso ao final do processo, se tem uma bebida apenas com o açúcar residual. Sem o açúcar na kombucha, não há fermentação, e sem fermentação, não há os benefícios desta deliciosa bebida!

A KOMBUCHA É VIVA?

Sim! A Tao Kombucha não passa por processos de pasteurização, pois este processo elimina os micro-organismos, fazendo com que a bebida perca sua finalidade de origem.

Alguns produtores utilizam desta técnica para tornar mais barato o transporte e o armazenamento.

A TAO Kombucha é feita com a receita milenar, utilizando processos naturais, para que chegue até você deliciosamente saudável!

QUANDO E QUANTA KOMBUCHA DEVO BEBER?

Cada pessoa tem um horário favorito: uns a bebem antes ou depois de praticar algum esporte; outros, no café da manhã, para começar bem o dia. No almoço, pode-se eliminar o refrigerante, uma vez que a kombucha também é gaseificada, mas livre do excesso de açúcares e conservantes. Em outras palavras, é uma questão de preferência e hábito. Não existe hora certa para o que é saudável.

Cada organismo é diferente. Ouça o seu corpo e beba buscando o seu equilíbrio.

O QUE SÃO PEDACINHOS FLUTUANTES?

P.F.S (Pedaços FlutuanteS). Isso significa que sua bebida está "viva". Os P.F.S são as culturas que vivem na Kombucha e são extremamente boas para você (assim como iogurte, kefir & culturas azedas de massa). Você não vai encontrar P.F.S em bebidas pasteurizadas que já não possuam os micro-organismos vivos.

COMO FAÇO PARA CUIDAR DAS KOMBUCHAS?

Tenha em mente que a Tao Kombucha é uma bebida viva por isso vai continuar a evoluir (mesmo na garrafa). Grande cuidado foi tomado para engarrafar a sua Tao Kombucha apenas no momento certo, por isso, mantenha refrigerado para evitar o excesso de fermentação.