Receita Tortinha de Kiwi
Rendimento: aproximadamente 5 tortinhas
Base
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de chá de polvilho doce
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de melado de cana
- pitada de sal
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture todos os ingredientes em um bowl grande. Pressione a massa com as mãos no fundo e laterais das forminhas. Não é necessário untar. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até a massa começar a dourar. Espere esfriar para desinformar.
O ideal seria usar forminhas com fundo falso, porém você pode usar forminhas para quiche com fundo normal e, com a ajuda da ponta da faca, desgrudar a tortinha da forma.
Creme
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de castanha de caju crua e sem sal
- 1/2 xícara de chá de kombucha TAO sabor original
- 1/4 xícara de chá de óleo de coco líquido
- 1/4 xícara de chá do açúcar de sua referência
Modo de fazer:
Em uma panela pequena, cozinhe as castanhas com água por 40 minutos. Descarte a água e lave bem as castanhas. Bata todos os ingredientes (exceto o óleo de coco) no processador de alimentos até atingir um creme bem liso e homogêneo. Se necessário, pare o processador algumas vezes para misturar tudo com o auxilio de uma espátula. Com o processador ligado no mínimo, adicione o óleo de coco e misture mais um pouco. Cubra a tortinha com esse creme. Decore com kiwi ou outras frutas de sua preferência.
